Pasta Tag Archive

Un “assaggio” di costa dei trabocchi: la cucina di mare e la ricetta dei tacconcini alla Filippo

La costa dei trabocchi, quel lembo di terra bagnato dall’Adriatico e che da Ortona arriva fino a Vasto, ha una secolare tradizione...

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La pasta come una volta, il Pastificio Cav. Giuseppe Cocco

La pasta in Abruzzo è questione seria, strettamente connaturata al DNA del territorio e delle persone. Fara San Martino, splendida...

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Le ricette della tradizione: le tacconelle o “sagne a pezze”

La tradizione della pasta in Abruzzo è storia nota: l’acqua, l’aria, la trafila al bronzo, le semole di prima scelta. Niente...

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Le “’Ndrocchie” di Cupello, ecco la ricetta perfetta

Persino un vecchio ombrello, ormai malconcio e abbandonato in cantina, può essere utile. Per cosa? Per preparare una pasta fatta in casa...

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Fara San Martino, non solo pasta… Ecco il paese dell’arte e della cultura

Il borgo di Fara San Martino, ‘nascosto’ in una valle ai piedi della Majella, puòriservare sorprese inaspettate. Perché non è...

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La pasta De Cecco ‘in concorso’ a Venezia

Spaghetti De Cecco con bottarga di Sardegna. Rigatoni De Cecco con melanzane, ricotta affumicata ed erbe mediterranee. Spaghetti De Cecco...

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