Pasta fatta in casa Tag Archive

Le ricette della tradizione: le tacconelle o “sagne a pezze”

La tradizione della pasta in Abruzzo è storia nota: l’acqua, l’aria, la trafila al bronzo, le semole di prima scelta. Niente...

Read More

Le “’Ndrocchie” di Cupello, ecco la ricetta perfetta

Persino un vecchio ombrello, ormai malconcio e abbandonato in cantina, può essere utile. Per cosa? Per preparare una pasta fatta in casa...

Read More