Cucina abruzzese Tag Archive

Cala Lenta, il gusto e la cultura della costa dei trabocchi

Da venerdì 2 a domenica 4 giugno, torna l’appuntamento con Cala Lenta, la manifestazione “buona, pulita e giusta” dedicata alla...

Read More

Natale in Abruzzo, la ricetta del parrozzo

L’ultima ricetta dell’anno, come avrete intuito dal titolo, è dedicata al parrozzo, il dolce per eccellenza del Natale “made in...

Read More

Cronaca di una ricetta (annunciata), il bocconotto di Castel Frentano

Avevamo già parlato del bocconotto “castellino”, ricordate? Una soffice pasta frolla a forma di tronco di cono rovesciato, farcita da...

Read More

Le ricette della tradizione, la pizza scima ovvero “scema”

Le varianti della pizza sono infinite, ma avreste mai immaginato una pizza scema, meglio conosciuta come scima, scime o acime? E non si...

Read More

Il giro delle Terre dei Trabocchi in 10 piatti della tradizione abruzzese

Recentemente nella guida a cosa fare e vedere durante le vacanze (in 10 semplici mosse) nelle Terre dei Trabocchi, consigliavo al punto 4...

Read More

La guida definitiva alle 10 sagre dell’estate nelle Terre dei Trabocchi

Estate tripudio di sagre, goderecce feste di paese all’insegna del gusto e della tradizione. Diamo ordine al caos con la guida alle 10...

Read More

Le pallotte cace e ove, anatomia (e ricetta) di una polpetta

Le pallotte cace e ove ovvero le polpette cacio e uova sono l’emblema della cucina popolare abruzzese. Di estrazione contadina –...

Read More

La pasta come una volta, il Pastificio Cav. Giuseppe Cocco

La pasta in Abruzzo è questione seria, strettamente connaturata al DNA del territorio e delle persone. Fara San Martino, splendida...

Read More