Ricette Tag Archive

Le (dolci) ricette di Natale: i caggionetti

Il “dolce” Natale abruzzese non è fatto di solo parrozzo, ma anche di caggionetti, in dialetto ” li caggntt'”, fagottini...

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Le ricette della tradizione, la pizza di mais

La pizza di “grandin” ovvero pizza di mais è un piatto povero della tradizione contadina, anticamente rappresentava l’ideale...

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La pizza come una volta, la “pizz’a figlitte” ovvero a foglietti

Torno a Tufillo, per incontrare l’unico panificatore del paese, Dino Barisano. Nella sua panetteria, si può ancora trovare la...

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Il “posto dei bocconotti”, la Bocconotteria di Castel Frentano

Tutto è cominciato con il cioccolato (celebrato in questi giorni a Perugia con Eurochocolate), anzi no, con il cacao, che giunto in...

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Il brodetto di pesce alla Vastese, noi lo facciamo così

La settimana scorsa, abbiamo raccontato una storia, quella del brodetto di pesce alla Vastese, piatto nato dall’incontro tra due...

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La pasta De Cecco ‘in concorso’ a Venezia

Spaghetti De Cecco con bottarga di Sardegna. Rigatoni De Cecco con melanzane, ricotta affumicata ed erbe mediterranee. Spaghetti De Cecco...

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Red sweet pepper, il peperone dolce di Altino

Dal 24 al 25 agosto, torna protagonista nel piccolo borgo di Altino, sua maestà il peperone dolce, prodotto che vanta una storia di...

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