ricette di cucina Tag Archive

La ricetta della Pizza di Pasqua, il pane leggermente dolce di Palena

Di Luigia Di Sciullo Ogni festa comandata ha il suo profumo in cucina, quel profumo che rievoca i ricordi delle famiglie numerose riunite...

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Storia e ricetta delle nevole di Ortona

Nella lunga rassegna dedicata alle ricette dei dolci abruzzesi, abbiamo scritto di ferratelle, celli pieni, bocconotti, sfogliatella di...

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La ricetta delle “totere” casolane, i cannoli d’Abruzzo

Lo scorso anno, durante le mie ricerche sulla cucina di Natale in Abruzzo, a Casoli mi sono imbattuta in una preparazione dolciaria...

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Un “assaggio” di costa dei trabocchi: la cucina di mare e la ricetta dei tacconcini alla Filippo

La costa dei trabocchi, quel lembo di terra bagnato dall’Adriatico e che da Ortona arriva fino a Vasto, ha una secolare tradizione...

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Natale in Abruzzo, la ricetta del parrozzo

L’ultima ricetta dell’anno, come avrete intuito dal titolo, è dedicata al parrozzo, il dolce per eccellenza del Natale “made in...

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Storia e ricetta delle pizzelle, cancellate, catarrette e neole, meglio conosciute come ferratelle abruzzesi

Al Belgio le gaufre, agli Usa i waffle, all’Abruzzo le ferratelle. Anche se si tratta di dolci sostanzialmente diversi per via della...

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Cronaca di una ricetta (annunciata), il bocconotto di Castel Frentano

Avevamo già parlato del bocconotto “castellino”, ricordate? Una soffice pasta frolla a forma di tronco di cono rovesciato, farcita da...

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Le ricette della tradizione, la pizza scima ovvero “scema”

Le varianti della pizza sono infinite, ma avreste mai immaginato una pizza scema, meglio conosciuta come scima, scime o acime? E non si...

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